Wieso eigentlich Bamberg?

Das ist ziemlich einfach. Wir wussten, dass wir in diesem Sommer ein paar Tage im von Bamberg 65km entfernten Bayreuth verbringen würden – und dachten uns einfach, dass wir Bamberg dann nicht verpassen sollten! Um es vorweg zu nehmen: Eine verdammt richtige Idee! Let´s go:

Freitag, 17. Juli 2020

Ich habe die vergangene Nacht in Bayreuth ziemlich schlecht geschlafen, war aber am Morgen sehr positiv gestimmt, weil wir für Bamberg unsere allererste kulinarische Stadtführung gebucht haben! Das stelle ich mir ziemlich kurzweilig vor, einfach mal was anderes!

Lange hatte ich mich, aus mir nicht bekannten Gründen, gegen so etwas zwar gesträubt, aber für Bamberg schien uns ein bisschen Orientierung vorweg durch eine Stadtführung sehr sinnvoll! Wir befürchteten, anderenfalls ziellos durch die Gassen zu irren, zumal wir ansonsten kein konkretes Ziel hier hatten.

Die Fahrt von Bayreuth aus beträgt gerade mal eine knappe Stunde – das macht es ja so ideal, diese beiden Städte miteinander zu kombinieren! Wir parken sehr zentral am Maximiliansplatz. Die gebuchte Stadtführung haben wir erst vor drei Tagen gebucht, es waren die letzten beiden Plätze gewesen. Drei Stunden wird es durch die Altstadt gehen, Start um halb elf, eine sehr angenehme Zeit.

Der Treffpunkt in der Nähe des Maximiliansplatzes vor einem Café lässt sich von unserem Parkplatz aus gut finden. Da wir bewusst früh angereist sind, um in genau diesem Café noch einen Kaffee zu trinken, können wir den Treffpunkt am Heumarkt sehr entspannt aufsuchen. Die Gruppe besteht glücklicherweise nur aus zwölf Teilnehmern – Corona muss ja auch irgendeinen Vorteil bieten… Mit unserer Stadtführerin haben wir das große Los gezogen, sie ist einfach der beste Guide der Welt! Wir schätzen sie etwas jünger als uns selbst ein, alle weiteren Teilnehmer sind hingegen deutlich älter als wir!

Los geht´s!

1. Kulinarischer Stopp: Café Nika [KEINE WERBUNG!!!]

Gleich um die Ecke vom Heumarkt, in der Frauenstraße, legen wir direkt den 1. Stopp ein, nachdem Guide Johanna uns schon am Treffpunkt einiges zum Einstieg über Bamberg erzählt hat. In diesem Café begrüßt uns der Inhaber unheimlich herzlich und erklärt uns sein sehr nachhaltiges Konzept mit z.B. plastikfreien To Go Bechern, ausschließlich regionalen Zutaten sowie superschicken Tischen, die aus Holz aus der Region gefertigt wurden!

Dieses Café beeindruckt mich direkt am Meisten von all unseren heutigen Stopps, das kann ich vorweg nehmen. Das Café hat hauptsächlich süße Speisen, aber eben nicht nur. Am Bekanntesten sind sie für ihre kreativen, außergewöhnlichen Donutkreationen, mit denen sie bereits eine bekannte Donutkette aus Bamberg vertrieben haben…

Snack: Man serviert uns jedem ein Stück herzhafte Waffel mit Tomate-Basilikum im Teig sowie ein kleines Stückchen Donut.

• 2. Kulinarischer Stopp: Metzgerei Hornung [KEINE WERBUNG!!!]

In der Kapuzinerstraße lernen wir einen Familienbetrieb kennen, der bereits seit 1904 existiert. Er ist bei den Bambergern extrem beliebt weil man hier ausschließlich Schweine aus der Region verarbeitet, keine Konservierungsstoffe sowie wirklich nur ausgesuchte Naturgewürze verwendet. Viele Produkte unterliegen zudem familiengeheimen Spezialrezepturen! Selbst für mich als Vegetarier klingt das Konzept hier vernünftig. (Das ist ein großes Lob aus meiner Tastatur!)

Snack: Auf einem kleinen Spieß gibt es für jeden vier Sorten Wurst zum Probieren bzw. für mich Käse.

• 3. Stopp: Restaurant Wilde Rose [KEINE WERBUNG!!!]

Ein Biergarten in der Fußgängerzone empfängt uns ebenfalls sehr herzlich. Wir können draußen sitzen und etwas zu trinken bestellen, dazu erzählt Johanna uns mehr über Bamberg. Das tut sie zwischen den einzelnen kulinarischen Stationen sowieso auch ausgiebig. Ich empfinde das als die perfekte Mischung zwischen historischen Informationen und leckeren Kleinigkeiten, die die Angelegenheit sehr auflockern! 

Snack: Hier gibt es einen bayrischen Wurstsalat im Glas bzw. für mich eine vegetarische Variante, hauptsächlich mit Paprika und Gurke. Philipp verliebt sich komplett in diesen Wurstsalat.

• 3. Stopp: Der kleine Luxus [KEINE WERBUNG!!!]

Chocolatier Storath ist jedem Bamberger ein Begriff! In der Langen Straße wartet er mit feinsten Pralinen, Schokoladentafeln und mittlerweile auch Eis auf. Es gibt drinnen und draußen ein paar wenige Sitzplätze, meistens kauft man etwas zum Mitnehmen, z.B. zum Verschenken. Alles ist selbst gemacht, unterliegt geprüfter Qualität und entspringt fairem Handel, für den man sich besonders und persönlich einsetzt!

Mir gefällt sehr, dass es sich zwar um sehr exklusive aber offenbar absolut nicht überteuerte Leckerbissen handelt! Und das obwohl nur hochwertige Rohstoffe verwendet werden und sehr auf die Natürlichkeit der Zutaten sowie Nachhaltigkeit im Generellen geachtet wird. 

Snack: Für uns werden es pro Person zwei leckere Pralinen, eine Vollmilch und eine Zartbitter-Pistazie. Natürlich lasse auch ich mir diese nicht entgehen obwohl sie natürlich alles andere als zuckerfrei sind…(und ich dieser Tage komplett zuckerfrei lebe!)

• 4. Stopp: Bäckerei Seel [KEINE WERBUNG!!!]

Die Traditionsbäckerei gehört seit 1912 der Familie Seel und verwendet historische Rezepte ebenso wie sie experimentelle neue Kreationen herstellt. Dabei verzichtet man auf künstliche Zusatzstoffe und lässt dem Teig auch noch eine angemessene Zeitspanne zum Gehen.

Snack: Für uns gibt es pro Person ein typisches Bamberger Hörnla, eine Croissantvariante.

• 5. Stopp: Restaurant Edelfrei [KEINE WERBUNG!!!]

Nahe Dom, in der Karolinenstraße, findet man dieses sehr exklusive Restaurant Weinbistro! Sehr schick, stilvoll und exklusiv eingerichtet, gehobene europäische Küche und nur deutsche Weine.

Snack: Für uns gibt es pro Person eine kleine Portion scharfer Tomatensuppe aus der Espressotasse. Köstlich!

Hier endet unsere Tour auch praktischerweise, denn so können wir direkt einen Blick auf den Bamberger Dom werfen. Anschließend umrunden wir einmal die Neue Residenz und kehren in deren Rosengarten im Café ein. Nach so vielen Snacks darf es gerne mal ein Cappuccino sein! Das Café ist leider stark überfüllt aber der Rosengarten selbst wunderschön, außerdem bietet er eine tolle Aussicht über die Dächer Bambergs! – Mein absoluter Tipp für dich, when in Bamberg!

Anschließend schlendern wir noch ausgiebig ziellos durch die Altstadt. Eigentlich hatten wir eine Gondelfahrt machen wollen, wie man das in Venedig kennt, jedoch verpassen wir die Abfahrten, von denen es diesen Freitag nur zwei gegeben hat. Es sei denn man chartert privat eine ganze Gondel – das ist uns dann doch zu teuer…

16.30Uhr. Aus Verzweiflung kehren wir im Hofbräuhaus ein, das mit der gleichnamigen Kette aber (leider) nichts zu tun hat! Die allerbeste Idee war´s nicht, wie sich herausstellt, aber was soll´s…

Unterm Strich kann man aber sagen, dass sich nicht nur die Stadtführung als Glücksgriff heraus stellte, sondern ganz Bamberg! Die Stadt ist zu Recht UNESCO-Weltkulturerbe und wirklich abwechslungsreich: typisch fränkisch ebenso wie irgendwie venezianisch angehaucht… zehn Brauereien im Stadtgebiet ebenso wie Einkaufsparadiese… Denkmalgeschützte Häuser ebenso wie jugendliche Frische… Barocke Pracht ebenso wie Mittelalterflair…Kunst ebenso wie Kultur…Bamberg erscheint mir extrem lebenswert und ist auf jeden Fall einen Besuch wert!

Bamberg-Tipps

Was wir heute alles erlebt und gemacht haben in Bamberg, weißt du nun schon. Darüber hinaus gibt es aber noch eine ganze Menge mehr. Ich liste dir gerne ein paar Dinge auf, denn ich finde, Bamberg lohnt auch weitaus mehr als einen Tagestrip!

Meine (NICHT selbst erprobten) Tipps:

-Montags bis Samstags ist immer Markt, dort gibt es auch viele Snackwagen, wo man sich herrlich einfach und günstig verköstigen lassen kann!

-Auf dem Maximiliansplatz stehen Food Trucks, sogar vegane!

-Villa Remeis mit Café und (wohl) Traumaussicht!

-Altenburg, etwas außerhalb, Bierchen und (schon wieder) Traumaussicht!

-Rund um das beeindruckende Alte Rathaus, das IN der Regnitz steht, kannst du dich gemütlich mit einem Bierchen auf einer Brücke niederlassen!

-A pro pos! Natürlich geht auch Biergarten-Hopping bestens!

-Hop on hop off per Elektrobus!

-Schifffahrt auf der Regnitz ab/bis Am Kranen!

-die Bamberger Gärtnerstadt!

-Hainbadestelle/Hainpark/Botanischer Garten!

-Panoramaweg zum Kloster Michelsberg!

-u.v.m.

Du siehst – Bamberg bietet noch so viel mehr und eine Stippvisite, wie wir sie heute unternommen haben, ist eigentlich viel zu wenig!

Bamberg in Bildern – zum Durchklicken: